Rezepte
Mayonnaise mit dem Stabmixer selber machen: Rezept mit ganzem Ei, Schritt für Schritt, Rettung bei geronnener Mayo, das richtige Öl, Haltbarkeit und was du bei rohen Eiern beachten musst.
Wirsingrouladen nach Omas Art: Rezept für 4 Personen mit Hackfleischfüllung und Specksoße, Tipps zum Blätterlösen, Schmorzeit, Kerntemperatur, Einfrieren und Aufwärmen.
Rehrücken nach Omas Art mit Wacholder-Rahmsauce: Zutaten für 4 Personen, Schritt-für-Schritt-Anleitung, Kerntemperatur für rosa Fleisch und klassische Beilagen.
Lachs in Alufolie aus dem Ofen: Rezept mit Gemüse, Garzeiten für Filet und Lachsseite, Garprobe und warum Zitrone und Salz nicht direkt auf die Alufolie gehören.
Gänsebraten nach Großmutters Art mit Apfel-Beifuß-Füllung: Zutaten, Schritt-für-Schritt-Anleitung, Garzeit, knusprige Haut, Soße und Tipps zum Gänsekauf.
Zitronensaft einfrieren in Eiswürfelformen, ganze Zitronen und Schale einfrieren, Zitronen richtig lagern und eine erfrischende Zitronenlimonade mit deutlich weniger Zucker als gekaufte Limo.
Muffins backen: Backzeit und Temperatur für normale und Mini-Muffins, Ober-/Unterhitze oder Umluft, ein einfaches Grundrezept und Tipps gegen zähe oder flache Muffins.
Sour-Cream-Gewürz selber machen: Rezept für die Gewürzmischung auf Vorrat, cremiger Dip mit Schmand und Quark, Unterschied zu saurer Sahne, Schmand und Crème fraîche, Lagerung und Hygiene.